Կան մարգարինի տարբեր տեսակներ, այդ թվում՝ փքված խմորեղենի մարգարին, սեղանի մարգարին և փափուկ մարգարին, որոնք բոլորն էլ տարբեր տեսակի մարգարիններ են, որոնք օգտագործվում են տարբեր խոհարարական կիրառություններում: Ահա յուրաքանչյուրի համառոտ ակնարկը.
Փքված խմորեղենի մարգարին.
Փքված խմորեղենի մարգարինը մարգարինի տեսակ է, որը հատուկ մշակված է փքված խմորեղեն պատրաստելու համար: Այն ունի ավելի բարձր հալման ջերմաստիճան և ավելի կարծր կառուցվածք, քան մարգարինի մյուս տեսակները, ինչը հեշտացնում է դրա հետ աշխատանքը՝ փքված խմորեղենին բնորոշ խմորի և կարագի շերտեր ստեղծելիս: Այն սովորաբար փաթեթավորված է բլոկներով և ունի ավելի կարծր կառուցվածք, քան մարգարինի մյուս տեսակները:
Սեղանի մարգարին.
Սեղանի մարգարինը մարգարինի տեսակ է, որը նախատեսված է որպես քսուք օգտագործելու համար, ինչպես կարագը: Այն ունի փափուկ, քսվող կառուցվածք և մեղմ համ: Այն սովորաբար պատրաստվում է բուսական յուղերի, ջրի և այլ բաղադրիչների խառնուրդից և կարող է հարստացվել վիտամիններով և հանքանյութերով:
Փափուկ մարգարին.
Փափուկ մարգարինը մարգարինի տեսակ է, որը նախատեսված է թխելու, պատրաստելու և տապակելու համար: Այն ունի ավելի փափուկ կառուցվածք, քան սեղանի մարգարինը, և հաճախ վաճառվում է տուփերով, այլ ոչ թե ձողիկներով: Փափուկ մարգարինը սովորաբար պատրաստվում է բուսական յուղերի և ջրի խառնուրդից և կարող է պարունակել այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են աղը, էմուլգատորները և համեմունքները:
Մարգարինի թերթիկներ՝
Մարգարինի թերթիկը մարգարինի տեսակ է, որը նախատեսված է արդյունաբերական մասշտաբի թխման գործողություններում օգտագործելու համար: Այն սովորաբար վաճառվում է մեծ թերթիկներով, որոնք կարելի է կտրել ըստ չափսի, ունի բարձր ճարպային պարունակություն և կարծր կառուցվածք: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես կարագի կամ այլ պինդ ճարպերի փոխարինող թխվածքաբլիթներում:
Մարգարինի յուրաքանչյուր տեսակ մշակվում է խոհարարական որոշակի կարիքները բավարարելու համար և կարող է ունենալ տարբեր ճարպի պարունակություն, հալման ջերմաստիճաններ և այլ բնութագրեր: Կարևոր է ընտրել մարգարինի ճիշտ տեսակը՝ հաշվի առնելով ձեր նախատեսած բաղադրատոմսը կամ կիրառությունը՝ լավագույն արդյունքներն ապահովելու համար:
«Հեբեյ Շիպու Մեքենաշինության Տեխնոլոգիաների Կո.» ՍՊԸ: Կենտրոնացած է մարգարինի վերամշակման գծի, մարգարինի մեքենաների, մարգարինի արտադրության գծի, վոտատորի, քերած մակերեսի ջերմափոխանակիչների և այլնի արտադրության, հետազոտման, տեխնիկական խորհրդատվության վրա:
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվարի 20-2023