Շուկայի վերլուծության և հեռանկարների կրճատում

Շուկայի վերլուծության և հեռանկարների կրճատում

shortening-ը պինդ ճարպի տեսակ է, որն օգտագործվում է սննդի վերամշակման մեջ, որտեղ հիմնական բաղադրիչը բուսական կամ կենդանական ճարպն է: Շորթենինգը լայնորեն կիրառվում է թխման, տապակման և սննդի վերամշակման այլ ոլորտներում, հիմնական նպատակը սննդի փխրունության և համի բարձրացումն է։ Համաշխարհային սննդի արդյունաբերության զարգացման հետ մեկտեղ աճում է նաև կրճատման արդյունաբերությունը և ցուցադրում է դիվերսիֆիկացման և բարձր մակարդակի միտում:

Համաշխարհային կրճատման շուկայի ակնարկ

Համաշխարհային կրճատումների շուկան վերջին տարիներին ցույց է տվել կայուն աճի միտում, և շուկայի մասշտաբները տարեցտարի ընդլայնվել են: Շուկայական հետազոտության զեկույցի համաձայն՝ կրճատումների համաշխարհային շուկայի հիմնական շարժիչ ուժերն են հացաբուլկեղենի աճող պահանջարկը, սննդի վերամշակման արդյունաբերության արագ զարգացումը և սպառողների կողմից բարձրորակ սննդամթերքի ձգտումը: Հատկապես զարգացող շուկաներում, ինչպիսիք են Ասիա-խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանը, Լատինական Ամերիկան ​​և այլ վայրեր, տնտեսության զարգացման և կենսամակարդակի բարելավման հետ մեկտեղ զգալիորեն աճել է հացաբուլկեղենի և արագ սննդի սպառումը, ինչը հետագայում նպաստում է ընդլայնմանը: կրճատվող շուկա.

Արդյունաբերության միտումներն ու մարտահրավերները

1. Առողջություն և սնուցում. Առողջ սնվելու գաղափարների հանրաճանաչության պատճառով սպառողները զգուշանում են տրանս ճարպաթթուներ և հագեցած ճարպեր պարունակող թթուներից: Այդ նպատակով արդյունաբերությունը շարունակում է զարգացնել և խթանել ցածր տրանս ճարպաթթուների, ցածր հագեցած ճարպերի կրճատման արտադրանքները, ինչպիսիք են արմավենու յուղի, արևածաղկի ձեթի, սոյայի ձեթի և այլ հումքի օգտագործումը՝ ավանդական կենդանական ճարպը փոխարինելու համար:

2. Շրջակա միջավայրի պաշտպանություն և կայունություն. կրճատող արտադրող շատ արտադրողներ սկսել են կենտրոնանալ շրջակա միջավայրի պաշտպանության և կայունության վրա՝ օպտիմալացնելով արտադրական գործընթացները, նվազեցնելով ածխածնի արտանետումները և ընդունելով վերականգնվող էներգիայի աղբյուրներ՝ կանաչ արտադրության հասնելու համար: Օրինակ, արմավենու յուղի մատակարարման շղթայի կայուն կառավարումը դարձել է արդյունաբերության ուշադրության կենտրոնում:

3. Տեխնոլոգիական նորարարություն. առաջադեմ մշակման տեխնոլոգիան լայնորեն օգտագործվել է արտադրության կրճատման համար, ինչպիսիք են ֆերմենտային ձևափոխումը, գերկրիտիկական հեղուկի արդյունահանումը, մոլեկուլային թորումը և այլ տեխնոլոգիաներ՝ բարելավելով արտադրանքի որակը և արտադրության արդյունավետությունը:

Մշակման սարքավորումների կրճատում

Կրճատման արտադրությունը ներառում է բազմաթիվ բարդ գործընթացային կապեր և պահանջում է ավելի բարձր սարքավորումներ: Հիմնական սարքավորումները ներառում են.

1. Նավթի վերամշակման սարքավորում. ներառյալ սարքավորման մաքրման, թթվայնացման, գունազրկման, հոտազերծման և այլ գործընթացներ, որոնք օգտագործվում են հում յուղի կեղտերը և վատ հոտը հեռացնելու, նավթի որակը բարելավելու համար:

2. Հիդրոգենացման սարքավորում. հեղուկ բուսական յուղը վերածվում է պինդ կամ կիսապինդ ճարպի կատալիտիկ հիդրոգենացման գործընթացի միջոցով՝ նավթի կայունությունն ու ամրությունը բարելավելու համար:

3. Բյուրեղացման և սառեցման սարքավորում. օգտագործվում է քսուքի բյուրեղացման գործընթացը վերահսկելու համար՝ իդեալական բյուրեղային կառուցվածք ձևավորելու համար՝ բարելավելու ֆիզիկական հատկությունները և կրճատման կայունությունը (քերած մակերեսի ջերմափոխանակիչ, SSHE):

4. Խառնող և համասեռացնող սարքավորումներ. խառնել տարբեր տեսակի յուղեր և ճարպեր և միատարրացնել արտադրանքը որակի կայունությունն ապահովելու համար (pin rotor machine):

5. Փաթեթավորման սարքավորում. օգտագործվում է պատրաստի կրճատման փաթեթավորման համար, ընդհանուր ձևերը ներառում են ստվարաթղթեր, մետաղական բանկա, պլաստիկ դույլեր և այլն, որոնք բավարարում են տարբեր հաճախորդների կարիքները:

Ապագա հեռանկար

Հետագայում, գիտության և տեխնոլոգիայի առաջընթացով և սպառողների պահանջարկի փոփոխություններով, կրճատվող արդյունաբերությունը կշարունակի զարգանալ առողջության, շրջակա միջավայրի պաշտպանության և հետախուզության ուղղությամբ: Նոր հումքի զարգացումը, կանաչ արտադրության գործընթացների կիրառումը և արտադրության խելացի տեխնոլոգիայի հանրահռչակումը ավելի շատ հնարավորություններ և մարտահրավերներ կբերեն կրճատվող արդյունաբերությանը: Ընկերությունները պետք է հետևեն շուկայի միտումներին և անընդհատ նորամուծություններ կատարեն՝ բավարարելու բարձրորակ կարճացնող արտադրանքի համաշխարհային շուկայի պահանջարկը: shortening-ը պինդ ճարպի տեսակ է, որն օգտագործվում է սննդի վերամշակման մեջ, որտեղ հիմնական բաղադրիչը բուսական կամ կենդանական ճարպն է: Շորթենինգը լայնորեն կիրառվում է թխման, տապակման և սննդի վերամշակման այլ ոլորտներում, հիմնական նպատակը սննդի փխրունության և համի բարձրացումն է։ Համաշխարհային սննդի արդյունաբերության զարգացման հետ մեկտեղ աճում է նաև կրճատման արդյունաբերությունը և ցուցադրում է դիվերսիֆիկացման և բարձր մակարդակի միտում: