Սառեցման կարևորությունը բյուրեղացման համար յուղի և ճարպի վերամշակման մեջ
Սառեցման աշխատանքային ջերմաստիճանը մեծ ազդեցություն ունի մարգարինի բյուրեղային կառուցվածքի վրա: Ավանդական թմբուկային մարման մեքենան կարող է կտրուկ և արագ իջեցնել արտադրանքի ջերմաստիճանը, ուստի խողովակաձև մարման մշակման մեքենայի արտադրության մեջ մարդիկ հաճախ սխալմամբ կարծում են, որ արագ սառեցման ազդեցությունը սկզբում շատ լավ կլինի, բայց իրականում դա պարտադիր չէ, որ այդպես լինի: Երբ արտադրանքը պատրաստվում է արմավենու յուղի կամ արմավենու յուղի քաղվածքի հիման վրա պատրաստված բուսական յուղով, սկզբում ինտենսիվ սառեցումը լավ կաշխատի: Այնուամենայնիվ, կարագի կամ կրեմի հիման վրա պատրաստված արտադրանքներում, A միավորի առաջին փուլում էմուլսիայի չափազանց սառեցումը վերջնական արտադրանքը դարձնում է չափազանց փափուկ թղթի մեջ փաթեթավորելու համար: Եվ եթե արագ սառեցման առաջին փուլում չափավոր սառեցումը, ապա արագ սառեցման վերջին փուլը կհասնի լավագույն արդյունքների: Քանի որ վերջնական արտադրանքի համապատասխան ջերմաստիճանը սերտորեն կապված է բանաձևի հալման կետի հետ, այս պահին արտադրության գործընթացի առաջին փուլում տեղի է ունենում բարձր հալման կետ ունեցող բաղադրիչի ընտրողական բյուրեղացում:
Արտադրական սարքավորումների վերջում խողովակային սառնարանը հատուկ հանգստի խողովակ է, որի հզորությունը մոտավորապես համարժեք է արտադրական գծի ժամային արտադրանքի 15%-ին։ Խողովակը ցանցի ելքում հանգստացնելուց հետո, երբ արտադրանքը անցնում է փխրուն PiMa Qi Lin արտադրանքը վերջնական մեխանիկական մշակման, շատ կարևոր է արտադրանքը մեքենայական վերամշակել։ Այլ տեսակի արտադրանքի ձևակերպումների դեպքում, այլ խմորիչ սարքերի օգտագործումը ավելի լավ արդյունքներ կտա, քան ցանցերի օգտագործումը։
Արտադրանքի հասունացման և կատարողականի գնահատում
Մարգարինային արտադրանքը կարող է մի քանի օր չորացվել անմիջապես սառը սենյակում կամ ջերմոցում: Փորձը ցույց է տալիս, որ կարագի վրա հիմնված բանաձևերի համար անհրաժեշտ է կարգավորել ջերմաստիճանը համապատասխան ջերմաստիճանում, ինչը կբարելավի և կբարձրացնի արտադրանքի արդյունավետությունը: Բուսական յուղի բանաձևով արտադրանքի կամ խմորեղենի կրեմի արտադրանքի համար ջերմաստիճանի կարգավորումը կարևոր չէ և որևէ ազդեցություն չունի արտադրանքի վերջնական որակի վրա:
Մարգարինի և գեյ արտադրանքի գնահատումը սովորաբար կատարվում է թխման փորձերի միջոցով: Շերտավոր մարգարինի թխման փորձարկումը գնահատվում է շերտավոր մարգարինի բարձրությունը և շերտավորված կառուցվածքի հավասարությունը չափելով: Մարգարինի արտադրանքի աշխատունակությունը հիմնված չէ միայն արտադրանքի պլաստիկության վրա, և այն չի կարող որոշվել պարզապես հունցելով: Երբեմն մարգարինի սկզբնական գնահատումը վատ է, բայց այն լավ աշխատունակություն է ցուցաբերում թխման ժամանակ: Մասնագիտական հացթուխների սովորությունները հաճախ ազդում են արտադրանքի գնահատման վրա:
Հրապարակման ժամանակը. Դեկտեմբերի 31-2021