Մեղրի բյուրեղացում Votator-ի կողմից
Մեղրի բյուրեղացում՝ օգտագործելովԸնտրողՀամակարգը վերաբերում է մեղրի վերահսկվող բյուրեղացման գործընթացին՝ նուրբ, հարթ և քսվող կառուցվածք ստանալու համար: Այս մեթոդը լայնորեն կիրառվում է արդյունաբերական մեղրի վերամշակման մեջ՝կրեմով մեղր(կամ հարած մեղր): Ընտրողըքերծված մակերեսի ջերմափոխանակիչ (SSHE), որը հնարավորություն է տալիս ճշգրիտ կառավարել ջերմաստիճանը և խառնումը՝ նպաստելով միատարր բյուրեղացմանը։
Ինչպես է գործում մեղրի բյուրեղացումը Votator-ում
- Մեղրի ցանքս
- Հեղուկ մեղրին ավելացվում է մանր բյուրեղներով մեղրի մի փոքր չափաբաժին (հայտնի է նաև որպես «սերմնային մեղր»):
- Այս սերմի մեղրը հիմք է հանդիսանում բյուրեղների միատարր աճի համար։
- Ջերմաստիճանի կառավարում
- Votator համակարգը մեղրը սառեցնում է մինչև այնպիսի ջերմաստիճան, որտեղ բյուրեղացումը օպտիմալ է, սովորաբար մոտ12°C-ից մինչև 18°C (54°F-ից մինչև 64°F).
- Սառեցման գործընթացը դանդաղեցնում է բյուրեղների աճը և նպաստում է մանր, միատարր բյուրեղների առաջացմանը՝ խոշոր, կոպիտ բյուրեղների փոխարեն։
- Խռովություն
- Votator-ի քերծված մակերեսի դիզայնը ապահովում է մեղրի անընդհատ խառնումը։
- Սայրերը քերում են մեղրը ջերմափոխանակիչի մակերեսից՝ կանխելով դրա սառչելը կամ կպչելը, միաժամանակ պահպանելով միատարր կոնսիստենցիա։
- Բյուրեղացում
- Մեղրը սառեցնելու և խառնելու ընթացքում մանր բյուրեղներ են աճում ամբողջ արտադրանքի մեջ։
- Կառավարվող խառնումը կանխում է բյուրեղների չափազանց աճը և ապահովում է մեղրի հարթ, քսվող կառուցվածք։
- Պահպանում և վերջնական կարգավորում
- Երբ մեղրը հասնում է ցանկալի բյուրեղացման աստիճանի, այն պահվում է ցածր ջերմաստիճաններում, որպեսզի բյուրեղները կարողանան ավելի կարծրանալ և կայունացնել վերջնական արտադրանքը։
Վոտատորային բյուրեղացման առավելությունները
- Միատարր հյուսվածք՝Արտադրում է մեղր՝ կրեմային, հարթ կոնսիստենցիայի և խուսափում է կոպիտ կամ անհարթ բյուրեղներից։
- Արդյունավետություն:Ավելի արագ և հուսալի բյուրեղացում՝ համեմատած ավանդական մեթոդների հետ։
- Վերահսկողություն՝Հնարավորություն է տալիս ճշգրիտ կառավարել ջերմաստիճանը և խառնելը՝ կայուն արդյունքներ ստանալու համար։
- Մեծածավալ արտադրություն.Իդեալական է արդյունաբերական մասշտաբի մեղրի արտադրության համար։
Դիմումներ
- Կրեմային մեղրի արտադրությունՄեղր՝ մանր բյուրեղներով, որը կարելի է քսել նույնիսկ ավելի ցածր ջերմաստիճաններում։
- Մասնագիտացված մեղրամթերքՕգտագործվում է համեմված կամ հարած մեղրամոմի մեջ՝ հացաբուլկեղենի, մածուկների և հրուշակեղենի համար։
Տեղեկացրեք ինձ, եթե ձեզ անհրաժեշտ են ավելի շատ տեխնիկական մանրամասներ կամ նկարազարդումներ գործընթացի վերաբերյալ։
Հրապարակման ժամանակը. Դեկտեմբերի 17-2024